Les ingrédients
Pour la. pâte à pizza :
250ml d'eau
450g de farine
1 sachet de levure boulangère
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel
-
3/4 fleurs de courgette
2 jeunes courgettes
de la mozzarella
de l'huile d'olive
sel et poivre
Les étapes :
Mélangez tous les ingrédients de la pâte à pizza ensemble au robot ou dans un saladier puis à la main. Pétrir 5/10min la pâte pour qu'elle forme une boule.
Laissez la pâte reposer et gonfler 1 heure minimum, dans un saladier recouvert d'un linge humide.
Une fois bien gonflée, fleurez le plan de travail pour en former une pâte ronde au rouleau. Disposer la directement sur votre plaque de cuisson.
Préchauffez votre four à 200°c.
Répartissez du pesto d'herbes généreusement sur la pâte. Disposez les jeunes courgettes en morceaux et les fleurs de courgettes. Ajoutez les mozzarella en morceaux, un filet d'huile d'olive et du sel et poivre.
Direction le four pour une quinzaine de minutes. Surveillez la cuisson, les fleurs de courgettes doivent être tout juste dorées.
