Pesto d'orties


pesto d'orties

Une recette simple et délicieuse de pesto, un indispensable à improviser dès que l'on a des orties à portée de main. Cueilliez les jeunes sommités d'ortie, plante santé et boost par excellence, elles donneront un goût fort herbacée aux plats.



Les ingrédients

100g de jeunes feuilles d'orties

1/2 citron bio / NT

3 gousses d'ail

une poignée d'amandes ou noisettes ou noix

50g de parmesan

70ml d'huile d'olive

S/P


 

pesto d'orties

Les étapes :


Cueillez une brassée de jeunes têtes et sommités d'orties tendres (*ne les cueillez que si vous les avez bien identifiées et trouvées dans une zone de cueillette "saine" loin des routes et de toute pollution), avec des gants pour les manipuler et pour vous éviter les piqûres d'orties.


Pour une recette rapide et rendu plus onctueux, vous pouvez bien sûr placer tous les ingrédients