Sablés demi-lune


Cracker aux fleurs

Les ingrédients


Pour une quinzaine de sablés :

250g de farine

90g de beurre

100g de sucre

80g d'amande en poudre

50g de crème liquide

2 jaunes d'oeuf

une pincée de sel


Nappage : 80g de chocolat noir

1 cuillère à café d'huile neutre


Des fleurs comestibles ou végétaux :

ici de pétales séchés de bleuet blanc et d'oeillet d'Inde, et des trèfles frais.

 

Cracker aux fleurs

Les étapes :


Mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine, le beurre fondu, la crème liquide et le sel. Mélangez le tout ensemble puis y ajouter la poudre d'amandes.

Formez une boule bien homogène et la réserver au frais au moins 1h.

Étalez la pâte au rouleau entre deux feuilles de papier cuisson et gardez une épaisseur d'environ 1 centimètre au plus.

Préchauffez le four à 170°c.


Utilisez un emporte-pièce ou un verre pour

former les sablés. Les déposer sur une plaque de cuisson, et enfournez pour 15/20min sous surveillance.

Laissez-les dorer juste légèrement pour garder une bonne texture.

Une fois sortis du four, les laissez refroidir.


Pour le nappage, faites fondre le chocolat en morceaux. Y ajoutez l'huile pour lui donner plus de fluidité.

Trempez les biscuits dans le chocolat. Et décorez-les aussitôt, avant que le chocolat se fixe ! Parsemez de fleurs comestibles séchées ou végétaux comestibles.