Miel de pissenlit


Miel de Pissenlit

Une confiture à préparer au printemps, quand les pissenlits sont partout et en pleine floraison ! Cette préparation s'appelle aussi Cramaillote, une confiture aux fleurs de pissenlit au goût floral et à la texture similaire au miel.



Les ingrédients

Pour un pot de miel :

300gr de fleurs de pissenlit

(soit environ 180gr de pétales)

1L d'eau

1 citron bio / non traité

400g de sucre de confiture


 

Les étapes :


Au printemps, cueillez plusieurs poignées de pissenlits en fleurs bien ouvertes et d'un jaune bien épanoui (*ne les cueillez que si vous les avez bien identifiées et trouvées dans une zone de cueillette "saine" loin des routes et de toute pollution).