Pour un grand bocal de granola, riche en bons ingrédients et peu sucré, à parsemer de fleurs comestibles séchées.
Les ingrédients
400g de flocons d'avoine
(ou un mélange d'autres céréales type flocons de sarrasin, quinoa ou de riz soufflé)
200g de mélange de graines, oléagineux et fruits à coques : amandes, noix, noisettes, graines de tournesol, graines de lin broyé, graines de sésame, noix de coco rapé...
5 cuillères à soupe d'huile végétale
3 cuillères à soupe de sirop d'agave, de sirop d'érable ou miel liquide
À ajouter après cuisson :
50g de fruits secs ou autres : baies de goji, raisins secs, cranberries ou pépites de chocolat
Des pétales de fleurs comestibles (fleurs de bleuet, soucis, rose...)
Les étapes :
Préchauffez le four à 160°c.
Dans un grand saladier, mélangez les flocons de céréales avec les oléagineux et fruits à coques de votre choix, préalablement hachés grossièrement.
Ajoutez les cuillères à soupe d'huile et de sucre, mélangez bien. Répartissez sur une feuille de papier cuisson sur une plaque de cuisson / lèche frite allant au four. Enfournez pour 25 minutes à 160°c. Surveillez et mélangez à mi-cuisson.
Une fois le granola bien cuit et doré, sortez-le du four et réservez-le pour qu'il tempère.
Le granola deviendra croustillant et croquant une fois refroidi.
Ajoutez au granola les fruits secs de votre choix et les pétales de fleurs comestibles séchées. Pour finir, disposez-le dans un grand bocal hermétique.
À conserver idéalement sous 1 mois.
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