Brioche à la fleur d'oranger


brioche challah fleur d'oranger

Une recette de brioche qui reprend la composition de la brioche challah, plus digeste et légère que la brioche à la française !

Parfumée à la fleur d'oranger, pour une douce odeur acidulée et florale.


Les Ingrédients


20g de levure boulangère fraîche

(ou 1 sachet de levure sèche boulangère)

200ml d'eau tiède


2 oeufs

50g d'huile de tournesol

80g de sucre

2 cuillères à café rases de sel (soit 9g)

600g de farine blanche

1 à 2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger (pour usage alimentaire)

ou 1 à 2 gouttes d'huile essentielle bio de Néroli (extrait de fleurs d'oranger)


Pour la dorure : 1 oeuf et des graines pour décorer

(sésame brun, sésame noir, graines de pavots, amandes concassées, perles de sucre...)