Boutons floraux de pissenlit au vinaigre


Boutons floraux de pissenlit au vinaigre

Une déclinaison des câpres communes, avec des boutons floraux de pissenlit. À cueillir au printemps quand la floraison des pissenlits commence ! Ayez l'oeil pour dissocier ceux en boutons encore non éclos parmi ceux en fleurs déjà jaunes et épanouies.



Les ingrédients

Pour un petit bocal


200g de boutons floraux de pissenlit

250ml de vinaigre de cidre

1 cuillère à café de sel fin

1 cuillère à café de sucre

1 pincée de bicarbonate de soude



Facultatif : des aromates (thym, basilic, laurier..), baies (poivres, coriandre..) et graines d'épices (moutarde, cumin, fenouil..) de votre choix.