Boutons floraux de bellis au vinaigre


Boutons floraux de paquerettes au vinaigre

Une déclinaison des câpres communes, avec des boutons floraux de pâquerettes (bellis perennis). À cueillir en sélectionnant que les boutons floraux non éclos de pâquerettes dont les pétales blancs/rosées se rabattent encore vers l'intérieur.



Les ingrédients

Pour un petit bocal


des pâquerettes (35/40g)

150ml de vinaigre de cidre

une demie cuillère à café de sel fin

une demie cuillère à café de sucre

1 pincée de bicarbonate de soude



Facultatif : des aromates (thym, basilic, laurier..), baies (poivres, coriandre..) et graines d'épices (moutarde, cumin, fenouil..) de votre choix.


 

Les étapes :