Du fromage frais à faire soi même, à partir de lait entier à faire chauffer puis cailler avec de l’acidité (vinaigre ou citron). Personnalisez-le avec les saveurs et herbes aromatiques de votre choix ! Les ingrédients Pour un fromage frais de 150gr 1L de lait entier fermier (de vache, brebis ou chèvre) 50ml de vinaigre […]

Une recette de brioche japonaise à tester absolument ! Toute potelée et d’un moelleux incomparable. Le secret réside dans la préparation du Tangzhong et les étapes de façonnage de la pâte. Prenez juste le temps de bien suivre les étapes. Les Ingrédients Pour le Tanghzong (à préparer la veille) : 20g de farine blanche 100ml

Une déclinaison des câpres communes, avec des boutons floraux de pissenlit. À cueillir au printemps quand la floraison des pissenlits commence ! Ayez l’oeil pour dissocier ceux en boutons encore non éclos parmi ceux en fleurs déjà jaunes et épanouies. Les ingrédients Pour un petit bocal 200g de boutons floraux de pissenlit 250ml de vinaigre